| 日本豆腐，也叫玉子豆腐，与传统的豆腐味道截然不同。其实，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。所以吃起来蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑。 |
【食材与调料】
| 【主料】日本豆腐140g，鸡肉50g，香菇50g，芦笋50g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：日本豆腐、芦笋、香菇、鸡肉、胡萝卜（忘记拍照了） |
 | 2.芦笋抄水切段，日本豆腐蘸一些生粉下油锅小火慢煎，鸡肉入开水抄烫，香菇切块，胡萝卜切片 |
 | 3.锅内放入少许油加热，下日本豆腐和香菇翻炒2分钟 |
 | 4.加入鸡肉继续翻炒，并加盐、糖、生抽调味，加入少许水稍煮片刻 |
 | 5.大约5分钟后加入芦笋和胡萝卜继续翻炒至汤汁收干 |
 | 6.起锅装盘 |
【红烧日本豆腐做法小贴士】
| 没煎之前的日本豆腐很娇嫩，一定要轻拿轻放。 |
