| 红烧茄子是一道非常简单的家常菜，做法各有不同，但味道却是一样的可口哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜丝适量，花椒粒适量，蒜末适量，香菜适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，香油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净、切滚刀块 |
 | 2.放适量盐腌制十分钟，攥出水分 |
 | 3.生抽、料酒、白糖调成汁 |
 | 4.葱姜切丝备用 |
 | 5.锅内放油加热 |
 | 6.放入葱姜丝、花椒粒爆香 |
 | 7.放入茄子，翻炒两分钟 |
 | 8.加入调好的料汁继续翻炒，最后加入蒜末，香菜，香油鸡精搅拌均匀就可出锅了。 |
 | 9.盛盘，开吃！ |
【红烧茄子做法小贴士】
| 茄子也可以提前炸一下再炒味道也是不错的。 |
