| 芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜100g，肉末300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，蚝油适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净切丁 |
 | 2.猪肉馅中放入盐，糖，料酒 味精，糖，耗油，生抽搅拌均匀 |
 | 3.放入芹菜丁 |
 | 4.放入适量的面粉 |
 | 5.搅拌均匀备用 |
 | 6.锅中放油，把搅拌好的馅做成肉饼，放入锅中 |
 | 7.炸成金黄色捞出 |
 | 8.锅中留少许底油，爆香葱花 |
 | 9.放入炸好的芹菜饼 |
 | 10.放入料酒 |
 | 11.放入老抽 |
 | 12.放入盐 |
 | 13.放入糖 |
 | 14.加入适量的水，炖到芹菜饼成熟 |
 | 15.勾入适量的水淀粉，即可出锅 |
【红烧芹菜肉饼做法小贴士】
| 搅拌好的肉馅，最好用摔打的方法，使肉馅上劲，炸的时候不容易散 |
