| 蒜薹营养丰富，还有丰富的蛋白质和多种维生素。择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段，炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g，香肠1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.香肠切片，葱切末 |
 | 2.蒜薹洗净切段 |
 | 3.热锅热油，放入香肠片煎一下 |
 | 4.再放入葱花翻炒出香味 |
 | 5.放入蒜薹翻炒 |
 | 6.放入适量的花椒粉翻炒 |
 | 7.再倒入酱油炒匀 |
 | 8.放适量的盐翻炒 |
 | 9.最后放少许味精调味即可 |
【蒜薹炒香肠做法小贴士】
| 蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 |
