红烧麻辣香干,红烧麻辣香干的做法 - 阳康菜谱网红烧麻辣香干做法大全

早晨的餐桌上，一边讲着金圣叹临死时告诉一个秘密给儿子：“吃豆干就着花生，能吃出火腿的味道来。”一边讲金圣叹这样一个怪异的人，一直到死也不忘记调侃。让儿子认真品味，看能否吃出火腿的味道来。儿子耐心的吃了一会说：“我吃出味道来了，但这味道不是吃出来的，而是需要用心去体会。”我当机放下筷子，伸出拇指对儿子说：“高！你要成为一个美食家了，美食家可不仅指会做饭，品尝美食的人也是美食家。”生活的滋味不是也一样吗？不是简单的过一日算一日，也需要用心去体味的。相同的日子，不同的人去体味，用心不同，滋味自热也不同，就象眼前的一盘菜一样。因为固定的生活习惯，我家的早晨时光一样是悠闲有序的，所以便有了在餐桌前品味菜肴体味生活的时间。通过了不同方式的尝试，我和儿子最终得到以下结论：吃这碟菜，需要先吃豆干，在嚼出豆干香味的时候，把花生放在口里一起咀嚼，在这个时候，便可以静心体会味道了，如果用心体味，味道随心，人心不同，味道不同。如果靠味觉，那种感觉也是让人很舒服满足的。最主要的还是需要自己去体会。如果你是赶着上班，或者是吃饭快速的人，这道菜不适合尝试，吃这道菜，应该和品茶差不多，心无旁骛，平心静气细细咀嚼出味道。

【食材与调料】

【主料】豆干300g，花生仁200g

【辅料】黄酱适量，麻辣烫调料适量，冰糖适量

【制作步骤】

	1.用的是自家做的香干。
	2.准备一份炸酥的花生仁。
	3.干黄酱用水化开。
	4.豆干切成小丁。
	5.炒锅放油，下如冰糖和麻辣烫火锅底料炒制，等冰糖融化后放入化开的干黄酱在一起爆香。
	6.下入豆干翻炒，均匀裹入酱汁。
	7.放入花生仁一起翻炒均匀，即可出锅。