| 鲈鱼刺少，孩子喜欢。大蒜，白酒放入会去掉鲈鱼的泥土味，试试做，很好吃 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼一条 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，白酒少量，盐适量，酱油少许，甜面酱少量，香菜少许，八角2颗，油少许，白胡椒粉少许，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼一条，洗净 |
 | 2.切块，放入盐，葱，姜，白酒，白胡椒粉拌匀，腌2o分钟 |
 | 3.锅热后放少许油煎一下鱼 |
 | 4.煎好后放八角，葱，姜，蒜，开水，酱油，冰糖，醋，盐，甜面酱炖十五分钟左右。 |
 | 5.收汁，把鱼盛出后，放香菜。把汁到鱼上 |
【红烧鲈鱼做法小贴士】
