| 这道凉菜，是我们一家三口都爱吃的。以往要吃都是去超市买的。可是吃着吃着，却发现随着物价上涨，凉菜可以赶上肉的价格了，而且超市熟食菌超标的消息不断，让人不无担忧。于是开始自己做，第一次做好让儿子试吃，收到很高的评价。从此，越做越对俺们家的胃口，而今小宇说了：麻麻，还是你做的这个凉拌菜好吃，比超市的还好吃呢。嘿嘿，得到儿子的肯定，那是多大的荣誉啊，发上来和大家一起分享。话说了，其实家庭做好韩式凉拌菜，无外乎窍门就在调料上，只要你掌握了这些比例，那么轻松做出美味的凉菜就不成问题啦。还等什么呢？和舞一起DIY吧，呵呵，既健康又省钱，这个是我们煮妇最欣慰的事情了 |
【食材与调料】
| 【主料】什锦素食500g，韩式蒜蓉辣酱4大勺 |
| 【辅料】黄瓜适量，鱼露适量，香菜适量，蒜末适量，白芝麻适量，辣椒油适量，鸡精适量，香油适量，香醋适量，黑木耳适量，海带丝适量，菌菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄瓜外，其他食材放入冷水锅中煮开， |
 | 2.黄瓜切滚刀状 |
 | 3.煮好的食材倒入盆中，香菜切寸断，蒜剁末和黄瓜一起也加入 |
 | 4.放入调味品，拌匀(最好尝下味道，调整到适合自己的口味），入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳 |
【韩式凉拌菜做法小贴士】
| 舞语： 1、做好这道凉拌菜的关键在调味品上。蒜末、香菜和芝麻是必须的，而且量可以多些，这样够味。但是香醋不要放太多，只是提味罢了。 2、韩式蒜蓉辣酱不是很辣，所以要另外加入辣椒油。 3、不要用盐，那样腌制后容易出水，用鱼露就不会了，而且味道会更棒的 4、所有的素食都可以用的，比如腐竹，水发猪皮之类等等的 5、一定要腌制后再食用，那样调味品都渗透到了食材，吃起来让你停不了来哇 |
