韩式烤猪排,韩式烤猪排的做法 - 阳康菜谱网韩式烤猪排做法大全

韩式烤猪排，系选用猪大排肉经腌制入味后，在平底烧烤炉上以少许油煎烤而成，大排酥脆松香，两面金黄。味道很赞，做法简单，凡食者无不叫好！

【食材与调料】

【主料】猪排肉750g

【辅料】排骨味调味粉2勺，酱油2勺，白糖1勺，料酒4勺，胡椒粉少许，洋葱1个，烤肉酱1勺，生粉1勺，苏打粉适量

【制作步骤】

	1..猪大排1000克切成6-7cm宽的长条，泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔，洋葱切碎与所有调味配料混合均匀做好调味汁，将猪排放入调味汁里抓捏透，腌制30分钟。
	2.韩式平底电烧烤炉加热后，开高档大火，放入5-6茶匙油，油温六七成热时，放入腌制好的大排煎烤3分钟。
	3.翻面再煎烤3分钟，此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。
	4.转小火，重复翻面继续煎烤，如果油不够，则需要添加少许油，最后烤至两面金黄就可关火。
	5.沥掉多余的油，拣去洋葱末，取出晾至不烫手。
	6.用吸油纸吸掉多余的油脂，斩成块装盘。
	7.特点：松香酥脆不油腻，鲜美可口满屋香。