| 每天的菜式尽量的变化多一些一周吃2--3次鱼鱼肉鲜嫩，特别是大夏天的，活鱼才能更加保证新鲜而且蛋白质高，易消化，适合晚餐食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鲫鱼切几刀，抹盐 |
 | 3.用厨房纸巾抹干鱼 |
 | 4.小火爆姜丝 |
 | 5.油温5成热，就可以放鱼进去煎了 |
 | 6.一面煎黄，再翻面 |
 | 7.两面都煎黄时，放黄酒 |
 | 8.生抽 |
 | 9.老抽 |
 | 10.翻面煎匀 |
 | 11.倒半碗冷水 |
 | 12.大火煮开 |
 | 13.放大蒜片和生姜丝，翻面再煮一下 |
 | 14.烧至汤汁浓稠 |
 | 15.将鱼先捞起来 |
 | 16.把葱段放进去烫一下 |
 | 17.放 鸡精 |
 | 18.醋 |
 | 19.淋在鱼身上，即可 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 注意咸淡，淡了就加盐，咸了就多放醋。 喜辣的朋友可以放豆瓣酱，只因我老公不喜欢吃豆瓣酱，所以我就没有放了。 |
