【食材与调料】
【主料】猪里脊500500g |
| 【辅料】洋葱适量，蛋清一个，奥尔良调料适量，酱油一勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉，切成1厘米左右片，双面捶打，没有肉锤的可以用刀背！ |
 | 2.捶打后抹上烤肉料，放入料酒，酱油，洋葱切碎成丁，蛋清一个！搅拌，按摩！扣上保鲜膜，放入冰箱，腌制2小时以上入味！ |
 | 3.平底锅，倒入橄榄油，下入洋葱，油热后下去猪排，不要翻面，一直煎三五分钟，再翻面，再煎三五分钟，根据肉的薄厚！ |
 | 4.洋葱圈变软之后挑出一圈大小适中的，把蛋黄倒进去，不要浪费么！ |
 | 5.完成！装盘～ |
【多汁煎猪排做法小贴士】
| 小贴士1蛋清可以让肉更嫩，下锅时蛋清瞬间凝固可以锁住肉汁！ 2单面煎的时候要等上面渗出肉汁再翻面，翻来翻去会造成肉汁流失！ |
