红烧鸡腿

鸡腿肉质细滑鲜嫩,适合多种烹饪方式,红烧鸡腿色泽诱人,使人更有食欲,而且味道更有滋味。这次是做给侄女吃的,说味道很不错呢。

【食材与调料】

【主料】鸡腿2只
【辅料】葱适量,姜适量,食用油适量,盐适量,老抽适量,味极鲜适量,料酒适量,花椒适量,八角适量,糖适量,清水适量

【制作步骤】
红烧鸡腿 1.准备好鸡腿,清洗干净。
红烧鸡腿 2.把鸡腿剁成小块。
红烧鸡腿 3.凉水入锅焯水五分钟,去除浮末,捞出用水冲干净待用。
红烧鸡腿 4.准备好葱、姜,八角,花椒。
红烧鸡腿 5.把锅烧热加适量食用油,放入葱、姜、八角、花椒,炒出香味。
红烧鸡腿 6.放入鸡腿,加适量料酒、老抽、味极鲜、糖翻炒片刻至鸡腿块上色。
红烧鸡腿 7.加适量清水没过鸡腿,炖半小时左右。
红烧鸡腿 8.加适量盐,看水量多少开大火收汁至有少量汤汁,关火。把里面的作料捡出,鸡块放入盘中,把剩余汤汁浇在鸡腿上。

【红烧鸡腿做法小贴士】
小贴士无

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