| 加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】加吉鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.加吉鱼处理好，鱼身两面用盐腌制十分钟以上。 |
 | 2.葱切末，姜切丝。 |
 | 3.炒锅烧热，下油，下鱼煎至一面发黄。 |
 | 4.翻面，煎另一面。 |
 | 5.两面煎好后，下葱末和姜丝。 |
 | 6.淋入适量生抽。 |
 | 7.下小半碗水。 |
 | 8.煮至汤汁快收干时关火，下少许味精。 |
【红烧加吉鱼做法小贴士】
| 1.热锅冷油煎鱼才不会碎。 2.煮鱼的时候不用下太多水，鱼煎两面已经熟了有六七分了。 |
