| 鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅10个 |
| 【辅料】料酒适量，酱油适量，盐适量，水1杯，姜适量，蒜瓣适量，烤肉粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.1，准备食材 |
 | 2.2，鸡翅放入水中煮沸，去浮沫 |
 | 3.3洗干净后，重新倒入一杯水，加入料酒，酱油，盐，烤肉粉，蒜瓣，姜片，白糖各适量 |
 | 4.4盖上锅盖，大火煮沸，再转小火?5分钟 |
 | 5.香喷喷的鸡翅出炉了 |
【红烧鸡翅做法小贴士】
| 小贴士鸡翅烧之前先用开水灼下，洗去浮沫，去腥味 |
