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  清蒸大闸蟹

  吃大闸蟹一定要选活的大闸蟹吃，大连人最喜欢吃原汁原味的海鲜，海鲜除了生食，最常见的吃法就是清蒸配蘸料来吃，清蒸大闸蟹肉质鲜嫩，鲜美可口，营养丰富，是宴客餐桌上必不可少的美食。蟹属寒性食物，陪蘸料姜汁可以解寒气。

  蔡玲

  2024-08-27 23:00:01

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  金汤蟹粥

  秋意浓，到了吃阳澄湖大闸蟹的时候啦~蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富。以大闸蟹为辅料制作的蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。粥里挥溢着一股香浓的蟹香，不咸不淡，又有着微微的甜，顺喉入胃之时，有一种说不出的爽。再咬一口螃蟹，感觉是肉脂丰腴的那一种，味道鲜美，咸淡适中，无需蘸料相佐。

  闫雪婷

  2024-08-03 09:45:02

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  蟹粉豆腐

  这是一份“奢侈”的豆腐菜肴——鲜美的大闸蟹肉、蟹黄与嫩滑豆腐的结合~~天然的、金灿灿的诱人颜色，中间散落着星星点点橘红色珍贵的蟹黄，让人看到忍不住食指大动。用调羹小心地舀起一匙，缓缓送入唇边，只需轻轻一吸，这鲜美便入口即化，唇齿留香……真的应了那就话“鲜掉眉毛”！

  苏沅沅

  2024-06-18 04:15:01

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  盐烤大闸蟹

  秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。中国是吃蟹最早的国家，食蟹文化源远流长。每到金秋，文人墨客将食蟹、饮酒、赋诗、赏菊，作为趣事。宋代，苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹，曾言：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。曹雪芹则有《螃蟹咏》：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”大闸蟹，最正宗的莫过于阳澄湖清水大闸蟹，享有“蟹中之王”的美称。除了清蒸，这种盐烤的方式也值得推荐。盐烤与清蒸口感略不同在于，细些的蟹脚肉会略显紧实有韧性，但蟹身依旧膏满黄肥，蟹肉雪白滑嫩，少许的咸味能带出蟹的鲜甜滋味，不可错过的美味......唯一

  梁燕

  2024-03-08 03:30:01

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