| 自从知道自己胆固醇比较高后，我就没买过带鱼了，其实我小时候是非常喜欢吃带鱼，每次爸爸都是把鱼刺弄干净了鱼肉给我吃的，现在想想就觉得那时是多么幸福啊，现在这样的举动我也会用在我家宝贝身上的。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的带鱼，洗净切段 |
 | 2.装入大碗中调入适量盐巴腌制10分钟 |
 | 3.葱姜蒜切片备用 |
 | 4.锅热适量油 |
 | 5.腌制好的带鱼下锅煎 |
 | 6.保持小火慢慢煎，煎至鱼皮硬身两面焦黄 |
 | 7.煎好的带鱼装起备用 |
 | 8.取一小碗，调入生抽、老抽、料酒、白糖、醋，加入适量清水均匀 |
 | 9.葱姜蒜下锅煸炒 |
 | 10.放入煎好的带鱼 |
 | 11.倒入调好的酱汁 |
 | 12.大火烧开，转小火焖5分钟 |
 | 13.撒上葱花，大火收汁 |
 | 14.装盘撒上芝麻淋上香油即可 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 煎鱼的锅建议用不粘锅，带鱼的胆固醇比较高不建议多吃。 |
