| 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，秘制红烧汁适量，生姜1块，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.豆腐切出5MM的厚度的块状 |
 | 3.生姜、香葱和五花肉切成碎丁 |
 | 4.平底加油后放入豆腐块 |
 | 5.豆腐块煎至双面金黄 |
 | 6.炒锅加热后倒入油后下入生姜、香葱、五花肉丁爆香 |
 | 7.倒入适量的秘制红烧汁 |
 | 8.加入高汤，食盐 |
 | 9.放入煎好的豆腐块大火烧开 |
 | 10.煮到汤汁粘稠 |
【红烧豆腐块做法小贴士】
| 如果不急吃最好把煎好的豆腐块泡在汤汁中泡一段时间这样豆腐更容易入味。 |
