| 我家很喜欢吃泡菜，现在是用一个大的乐扣来腌的，以前用泡菜坛子腌的时候总忘记换坛边上的水，所以后来就改用乐扣泡了，效果也不错呢。炒泡菜这道菜是跟妈妈学的，用它来佐粥很好吃，妈妈还告诉我，要用小火炒的越蔫乎越好吃，把泡菜里面的水份炒出去，泡菜才香呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】四川泡菜200g，花生50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡洋白菜，泡樱桃萝卜，泡蒜苔 |
 | 2.把所有的泡菜切成丁备用 |
 | 3.生花生米 |
 | 4.放油锅里炒熟备用， |
 | 5.热锅里放油，油量要比平时炒菜略多些，放蒜片爆香 |
 | 6.倒入切好的泡菜翻炒 |
 | 7.炒一两分钟后加少许糖，继续炒两分钟后，倒入炒熟的花生米 |
 | 8.再炒个一两分钟就可以出锅 |
 | 9.盛盘。 |
【花生炒泡菜做法小贴士】
| 放少许白糖可以提鲜。 |
