| 昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。红烧昂刺鱼是我的大爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】昂刺鱼5条 |
| 【辅料】酱油适量，葱适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的杀好的昂刺鱼，一切二。 |
 | 2.起油锅，放入葱段和姜片，油锅烧烫。 |
 | 3.放入昂刺鱼稍微翻炒一下，然后加入料酒。 |
 | 4.盖上锅盖先焖烧一会儿。 |
 | 5.打开锅盖，加入适量酱油、白糖、盐，水。 |
 | 6.大火煮开，盖上锅盖，煮上大约十分钟。 |
 | 7.烧得软烂的昂刺鱼，加少许味精，调味出锅。 |
【红烧昂刺鱼做法小贴士】
| 烧昂刺鱼要多放一些料酒，焖一会儿，这样才去腥。 |
