红烧鹌鹑蛋

白水蛋的的下饭做法。

【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋500g
【辅料】食油适量,食盐适量,白糖适量,生抽适量,葱丝适量

【制作步骤】
红烧鹌鹑蛋 1.鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
红烧鹌鹑蛋 2.热油锅,倒入白糖小火炒至冒泡。
红烧鹌鹑蛋 3.待锅内冒泡时倒入鹌鹑蛋,炒至均匀上色。
红烧鹌鹑蛋 4.加食盐、生抽调味即可。

【红烧鹌鹑蛋做法小贴士】
炒糖色时需要冷油下糖,用筷子不停的搅至起泡泡时马上倒入鹌鹑蛋(或其它食材),太早放上不了色,太晚了就有股焦味。

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