虎皮鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用,鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。

【食材与调料】

【主料】鹌鹑蛋9个,五花肉280g
【辅料】油适量,老抽1匙,生抽1匙,料酒1匙,胡椒粉适量,香菇10g,大蒜适量,姜适量,葱适量

【制作步骤】
虎皮鹌鹑蛋红烧肉 1.鹌鹑蛋煮熟,去壳。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉 2.五花肉切小块,下入适量老抽 生抽 料酒 胡椒粉腌制入味。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉 3.锅热油,下入鹌鹑蛋煎成虎皮状。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉 4.锅里重新热油,下入腌制好的五花肉炒制。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉 5.加入蒜瓣 姜丝和香菇,煸炒出香味。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉 6.加入虎皮鹌鹑蛋,翻炒均匀。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉 7.最后加入葱段提味。

【虎皮鹌鹑蛋红烧肉做法小贴士】
小贴士鹌鹑蛋用油煎成虎皮状。

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