| 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用，鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋9个，五花肉280g |
| 【辅料】油适量，老抽1匙，生抽1匙，料酒1匙，胡椒粉适量，香菇10g，大蒜适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋煮熟，去壳。 |
 | 2.五花肉切小块，下入适量老抽 生抽 料酒 胡椒粉腌制入味。 |
 | 3.锅热油，下入鹌鹑蛋煎成虎皮状。 |
 | 4.锅里重新热油，下入腌制好的五花肉炒制。 |
 | 5.加入蒜瓣 姜丝和香菇，煸炒出香味。 |
 | 6.加入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀。 |
 | 7.最后加入葱段提味。 |
【虎皮鹌鹑蛋红烧肉做法小贴士】
| 小贴士鹌鹑蛋用油煎成虎皮状。 |
