| 今天父亲节，本来想给孩他爸做个戚风吃，由于家里的鸡蛋不是太新鲜了，蛋黄不好分离，所以选择了做海绵蛋糕，不过孩他爸说今天做的这个吃起来比戚风更胜一筹，大宝也很喜欢吃，一大早的功夫总算没有白费，(*^__^*) 嘻嘻 |
【食材与调料】
【主料】全蛋5个，低筋面粉150G，白砂糖120G |
| 【辅料】玉米油35G |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料，先将鸡蛋打入到无油无水的盆内 |
 | 2.将打蛋盆坐入到温水中，分三次将细砂糖加入打发蛋液 |
 | 3.蛋液打发至浓稠，蛋糊滴落的痕迹不易消失为止 |
 | 4.将玉米油倒入盆内，低档搅拌均匀 |
 | 5.先筛入一半面粉，用刮刀快速翻拌均匀后筛入剩余的另一半面粉继续翻拌，直到所有的面粉都成为糊状 |
 | 6.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，送入预热好的烤箱，中层180度30分钟 |
 | 7.出炉后晾凉脱模即可食用 |
【海绵小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面糊一定要打搅至能画出不容易消失的纹路，这样翻拌起面糊来没这么容易消泡。 拌面糊时一定要翻拌，不能画圈拌，画圈拌很容易使面糊消泡。 烤箱的温度要根据自家烤箱来调节，检查蛋糕是否熟透，将牙签插入蛋糕中，如果牙签是干净的表明蛋糕已经熟透，如果还有面糊状的粘在牙签上表明蛋糕内部还没完全熟，需要继续烤至熟透。 海绵蛋糕烤好后不需要倒扣，直接放温室至凉即可脱模 |
