| 话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配，没想到这么下饭呢，喜欢吃的同学可以试试！口味：酸酸甜甜 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨750g |
| 【辅料】油适量，香葱少许 ，白芝麻适量 ，姜3片，蒜2瓣，话梅适量 ，料酒10g ，白糖3g，鸡精1.5g，香醋5g，酱油7g ，盐2g ，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。（白芝麻忘记拍进去了，没有可不放） |
 | 2.白芝麻适量，切好葱，姜，蒜。 |
 | 3.排骨洗净后用清水泡会去除血水。 |
 | 4.锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒。 |
 | 5.翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。 |
 | 6.排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香。 |
 | 7.加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色。 |
 | 8.注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅。 |
 | 9.盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀） |
 | 10.汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。 |
 | 11.汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。 |
【话梅排骨—入夏开胃菜做法小贴士】
| 1.话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以，不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。 2.调料的量可根据自己家的口味增减。 |
