| 鸡翅已经充分吸收了话梅的味道，酸甜，还带着梅子的清香，色泽金黄、诱人，轻轻咬上一口，浓浓的酱汁味道，伴着鲜嫩的口感，同时刺激着味蕾，真是美极了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅10个 |
| 【辅料】话梅20g，姜适量，葱适量，蚝油适量，番茄酱适量，老抽适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.首先将姜切片、葱切长段、鸡翅中两面斜刀划上一字花刀。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，下入葱段、姜片，水开后，将鸡翅放入锅中，再次煮开，捞出入凉水洗净。 |
 | 3.锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，倒入少量蚝油、适量番茄酱、适量老抽翻炒调色，然后倒入小半锅清水，加入话梅，加少许盐，盖上锅盖，小火煮八分钟，大火收汁，就制作好了！ |
【话梅鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1，话梅选择金黄的那种，不要用黑色的。品牌选择自己吃过觉得好吃的即可。 2，红烧酱油主要是上色，稍微一点上色了即可。 3，盐要根据经验放，没经验的按照我这个比例，是·平茶匙。 4，煎一下鸡翅煮出来外皮有点虎皮的感觉。也煎去了水分，更香。 |
