黑木耳烧豆腐

这道黑木耳烧豆腐,豆腐中浸满了肉香和木耳香,使得豆腐味道立刻丰富起来,让人回味无穷!

【食材与调料】

【主料】豆腐200g,水发木耳50g,猪肉泥50g
【辅料】油适量,盐适量,青椒1个,葱1棵,酱油适量,白糖适量,胡椒粉少许,姜适量,料酒适量,水淀粉适量

【制作步骤】
黑木耳烧豆腐 1.首先将豆腐切片,青椒切菱形块,葱白切节,葱白切葱花,姜切末。
黑木耳烧豆腐 2.准备好猪肉泥,放入葱花、姜末,淋入适量酱油,加入少许胡椒粉,盐,白糖,搅拌均匀,备用。
黑木耳烧豆腐 3.锅中倒入油,下入豆腐,煎至两面金黄,盛出,锅留底油,放入葱节,爆香,接着下入调好的猪肉泥,炒至变色,
黑木耳烧豆腐 4.下入水发木耳、青椒,翻炒数秒,再放入豆腐,淋入适量料酒,放半勺盐,少许白糖,加少量清水,盖上锅盖,小火焖五分钟,最后淋入酱油,搅拌均匀,淋入适量水淀粉,搅拌至汤汁浓稠,这道菜就完成了。

【黑木耳烧豆腐做法小贴士】
小贴士1. 老豆腐先煎后烧,口感好。
2. 起锅前稍勾点薄芡,肉末就不会太散落。

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