| 铁板鱿鱼可谓是红遍大江南北，可见大家对它的喜爱程度。市场上买来鲜鱿鱼，自己在家做吃着更健康，主要是口味可以随心所欲。 |
【食材与调料】
【主料】鲜鱿鱼1只 |
| 【辅料】青椒2个，洋葱1个，姜1块，蒜1头，剁椒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，鸡精1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.鱿鱼从里面划花刀，切块备用。 |
 | 3.鱿鱼焯水到锅里打卷立刻捞出投入冰水浸泡后沥干，洋葱青椒切块。 |
 | 4.锅里放油烧热，放姜蒜剁椒，大火煸炒出香味。 |
 | 5.调入盐，辣椒翻炒片刻放鱿鱼辣椒洋葱。 |
 | 6.大火爆炒，趁热沿着锅圈放入蒸鱼豉油。辣椒断生调入鸡精即可。 |
【火辣鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼切花可以看看网上的视屏教程，这道菜最难的就是这个切花。不过不会也无所谓，直接切成丝、切成片都可以。 |
