| 自从回老家带了很多腊肉以来，一直不愿吃新鲜肉，只是偶尔给孩子做点新鲜肉的菜，我自己那是超级爱吃腊肉，搭配着各种食材来炒，可以做个腊肉专辑了，哈哈。 今天用了荷兰豆来炒腊肉，全家人都非常爱吃，成了桌上最抢手的菜了，看来很不错滴...... |
【食材与调料】
【主料】腊肉300g，荷兰豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜1块，大蒜2瓣，红柿子椒1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.腊肉洗净入锅煮熟 |
 | 3.荷兰豆去两头去筋洗净沥干水分 |
 | 4.红柿子椒切成宽条 |
 | 5.生姜、大蒜瓣剁细 |
 | 6.煮熟的腊肉切成片 |
 | 7.锅里放入少许花生油，放入腊肉煸炒，将肥肉煸炒出油，然后起锅待用 |
 | 8.锅里留底油，爆香姜蒜末 |
 | 9.加入荷兰豆和红柿子椒，爆炒，加入适量盐翻炒均匀 |
 | 10.加入炒好的腊肉，翻均匀 |
 | 11.出锅了 |
【荷兰豆炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士一：腊肉提前泡，这样有助于减去盐量； 二：腊肉比较咸，煮的时候多加点水； 三：荷兰豆要快速爆炒。 |
