| 其实蒸蛋我在家总是把握不好时间，经常一边做一边求助妈妈：“可以放蛋了没”，“可以拿出来没”，出国后第一次用电饭煲蒸蛋就很成功。煮饭的时候把调好的鸡蛋液在蒸格上一块蒸，省时又省电，而且还不用计算时间，饭熟了鸡蛋也蒸的恰到好处。 我们那里管蒸蛋叫芙蓉蛋，大概是因为口感很嫩滑吧！今天的蒸蛋加了胡萝卜碎和一点虾仁，蒸出来的蛋口感丰富，味道更加鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，胡萝卜半根，虾仁30g |
| 【辅料】油2勺，盐适量，芝麻油适量，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀。 |
 | 3.放入切好的胡萝卜丁和虾仁。 |
 | 4.电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1。 |
 | 5.用勺子撇去泡泡。 |
 | 6.电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸。 |
 | 7.蒸好的鸡蛋羹。 |
 | 8.饭熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。 |
【胡萝卜虾仁蒸蛋做法小贴士】
| 电饭煲水开后再把鸡蛋放进去蒸。 鸡蛋里加的水不能太烫，否则就成蛋花汤了，可以用手试一下温度，稍微烫手即可。 |
