| 胡萝卜的营养很大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。下面给大家介绍的这道胡萝丸子是不错的吃法。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜3根，面粉2碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，酵母粉1包，葱半棵，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.胡萝卜擦丝，放淡盐水中浸泡十分钟左右，用清水冲洗一次，捞出沥水。 |
 | 3.葱切碎放盆中，加五香粉、盐、油拌匀。 |
 | 4.胡萝卜剁碎 |
 | 5.放进拌有葱花的盆中，一块儿拌匀。 |
 | 6. 加面粉和水搅拌成较稠的面糊，放温暖处发酵。拌好后用筷子挑起，面糊成流线型浓稠度就可以了。 |
 | 7. 待面糊发酵至原来的一倍大，就可以开始炸丸子了。 |
 | 8. 锅中放油，大火烧热转中火，用虎口挤出一个个的小丸子依次放进油锅中。 |
 | 9.炸至表面金黄捞出。 |
【胡萝卜丸子做法小贴士】
| 炸丸子时用中火， 如果用大火就会外皮黑，里面不熟。 |
