| 这个鸡腿本来想红烧的，但是全是肉，觉得有点儿腻，就加了胡萝卜，荤素搭配，味道也很棒的。 胡萝卜含脂溶性的胡萝卜素，和肉类一起烹饪，营养最容易被身体吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡小腿10个，胡萝卜400g |
| 【辅料】姜蒜适量，花椒10粒，香叶2片，八角1个，茴香适量，盐适量，老抽适量，干红辣椒1个，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅膀腿十个洗净沥干水分。 |
 | 2.锅内烧开水，将鸡腿焯熟，洗去血沫。 |
 | 3.将焯熟的鸡腿捞起沥干水分。 |
 | 4.准备好姜蒜，花椒，香叶，大料， 干辣椒，小茴香和桂皮。 |
 | 5.炒锅洗净烧热倒入色拉油。 |
 | 6.炒香姜蒜，花椒，香叶，大料，干辣椒，小茴香和桂皮。 |
 | 7.倒入鸡腿翻炒。 |
 | 8.鸡腿炒香，倒入适量老抽。 |
 | 9.将鸡腿反复翻炒均匀上色。 |
 | 10.等鸡腿上色后，加开水放小汤锅里，中火焖熟，大概需要10多分钟。 |
 | 11.在焖烧鸡腿的同时，将胡萝卜洗净切成滚刀块。 |
 | 12.鸡腿烧熟以后，将胡萝卜倒入和鸡腿一起煮，并加盐，待胡萝卜煮熟后，就可以食用了。 |
【胡萝卜烧鸡腿做法小贴士】
| 鸡腿汆水可以使鸡肉肉质更紧实，还能去除鸡肉里面的血污。 |
