| 千张，很奇怪第一个名字，其实就是豆腐干，豆腐干我是挺喜欢吃的，不过千张豆腐干我倒是没吃过，这次特地买了一些试试好不好吃，用了最简单的办法，炒着吃，又下饭，又简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】千张200g，瘦肉150g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.千张洗净切丝 |
 | 3.胡萝卜洗净去皮擦丝 |
 | 4.瘦肉切成肉丝 |
 | 5.锅热适量油，姜丝下锅爆香 |
 | 6.肉丝下锅滑炒 |
 | 7.待肉丝炒至变色装起备用 |
 | 8.胡萝卜丝下锅翻炒是颜色变微白 |
 | 9.加入千张丝翻炒 |
 | 10.加入适量鸡汁翻炒 |
 | 11.加入适量的盐、料酒炒香 |
 | 12.倒入滑炒过的肉丝翻炒均匀即可 |
【胡萝卜肉丝炒千张做法小贴士】
| 肉炒的时间比较久，所以要先滑炒过，如果一起下锅炒的话，胡萝卜跟千张会炒太烂了。 |
