| 胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。煎鸡蛋，营养又美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜半根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1. 鸡蛋打散。 |
 | 2.胡萝卜擦丝。 |
 | 3.蛋液放入胡萝卜丝，搅匀。 |
 | 4.放少许盐和米酒调味。 |
 | 5.锅热一层薄油，倒入拌好的胡萝卜丝蛋液。 |
 | 6.立即把胡萝卜丝弄均匀，待表面蛋液完全凝固后，翻面煎一两分钟即可。 |
 | 7.装盘。 |
【胡萝卜煎蛋做法小贴士】
| 注：蛋液中不要放鸡精或味精。 |
