| 胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃胡萝卜这些症状会得到缓解。今天用胡萝卜炒肉丝，清香可口，营养丰富！全家都爱吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜300g，精肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丝 |
 | 2.精肉切丝 |
 | 3.坐锅放油，炒香葱末 |
 | 4.倒入肉丝，翻炒至熟 |
 | 5.倒入胡萝卜丝，继续翻炒 |
 | 6.放盐，翻炒一会儿 |
 | 7.放鸡精，翻几下，出锅 |
 | 8.装盘 |
【胡萝卜炒肉丝做法小贴士】
| 胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 |
