| 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，这次猪扒选用的是里脊肉，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉，黑椒汁 |
 | 2.把里脊肉切成4块 |
 | 3.用刀背剁松里脊肉 |
 | 4.用鸡粉和少许糖腌制猪扒20分钟 |
 | 5.准备黑椒汁，2汤匙的黑椒汁加入80ml的清水稀释 |
 | 6.锅里下油把猪扒煎熟后上碟备用 |
 | 7.锅里再把调好的黑椒汁煮开，再下煎好的猪扒，翻拌均匀即可 |
 | 8.美味的黑椒汁猪扒完成 |
【黑椒汁猪扒做法小贴士】
| 1、腌制猪扒时候不需要加盐，或者盐的份量要尽量少，因为黑椒汁的咸度已经够味 2、猪扒一定要煎熟 |
