| 和同学相聚，午饭就到西餐厅吃烤牛排，两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我，要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下，估计我是吃不下去滴。 当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上，飘出的黑椒汁那浓郁的香味，让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝••••••很久之后，想起黑椒汁的事情了。凭着记忆和口感，自己在家做了这道黑椒汁，并且用它做了牛肉面和黑椒汁豆腐。 |
【食材与调料】
【主料】土豆80g，洋葱50g，牛肉200g |
| 【辅料】菜籽油15g，盐1g，生抽5g，黑胡椒5g，番茄沙司20g，挂面100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好土豆、洋葱。 |
 | 2.番茄沙司和胡椒。 |
 | 3.牛肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用。 |
 | 4.洋葱洗净切细粒；土豆洗净、切块，入微波炉叮熟，压成泥。 |
 | 5.锅中油热，下洋葱翻炒出香味。 |
 | 6.加入番茄沙司（用番茄酱更好），少许生抽，炒匀。 |
 | 7.倒入土豆泥，炒至浓稠。 |
 | 8.加入黑胡椒，炒匀。 |
 | 9.做好的黑椒汁盛入保鲜盒中。吃不完可以放入冰箱存放。 |
 | 10.锅中油热，下入牛肉丝滑散。 |
 | 11.加入黑椒汁，炒匀盛起。 |
 | 12.炒黑椒汁同时，另起一锅，水开下入挂面，煮熟捞起。 |
 | 13.黑椒汁牛肉淋在煮好的面条上，吃时拌匀。 |
【黑椒汁牛肉面做法小贴士】
| 小贴士1、1-9步骤为黑椒汁做法。 2、做好的黑椒汁可以用作调味料，任意搭配其他食材烹饪。 3、黑椒汁一次可以多做一些，入冰箱保存。 4、黑椒汁主要就是胡椒味儿，我选用的颗粒状胡椒，味道非常不错。 |
