腰果和虾仁都是我非常喜欢的食材,不光是因为它们的美味,也因其营养全面,所以对它们厚爱有加。腰果是网购来的,个头很大也很香,即使生吃也非常好吃,我和儿子两人闲了,就抓一把来吃吃,儿子说这个腰果好吃的让人停不下来,哈哈!大家记得也要多吃哦!腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力. |
【食材与调料】
【主料】腰果100g,虾仁150g |
【辅料】橄榄油适量,盐适量,青红椒适量,大葱适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量,鸡蛋青适量,料酒适量 |
【制作步骤】
1.大青虾洗净去皮挑去虾线后用适量盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌一会 | |
2.青红椒、大葱、姜切好待用 | |
3.锅内少量油加热后放入腰果 | |
4.炒至微黄时盛出 | |
5.用炒过腰果的油爆香葱姜 | |
6.滑入腌好的虾仁翻炒 | |
7.加入青红椒及适量的盐,淋入水淀粉 | |
8.最后放入前面炒好的腰果 | |
9.快速翻炒后即可出锅 |
【腰果虾仁做法小贴士】
小贴士炒制腰果时记得小火,微黄时即可。虾用料酒腌制可去腥味,腰果不要一次炒太多,剩下的话就不酥脆了,记得炒够一次吃的量就可以了 |