| 秋冬季来了，吃羊肉的季节~走起 |
【食材与调料】
【主料】羊腿肉300g，意面150g，西红柿300g，西兰花150g，洋葱100g |
| 【辅料】红酒20ml，黑胡椒汁40ml，蚝油10ml，精盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中水开后加少许盐，一面下锅8分钟煮熟后捞出，顺便把西兰花焯一下备用 |
 | 2. 意面过一遍凉水，加入少许橄榄油拌匀，防止意面黏在一起 |
 | 3. 羊腿肉去筋，用刀背给它做个全身按摩，这样更嫩更入味儿 |
 | 4.加入2勺红酒，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，涂抹均匀腌制15分钟（因为红酒是发酵过的，所以可以让羊腿更嫩） |
 | 5.接下来做意面酱~留一小块羊腿肉切成末，锅中加入少许油，下锅炒至6分熟 |
 | 6.倒入西红柿丁，切得越小越好，因为需要熬成酱~（提前给西红柿去皮口感会更好），翻炒片刻加入生抽和盐，最后大火收汁，意面酱要粘稠才好吃哦，加少许番茄酱颜色会更好看，番茄酱炒好后盛出 |
 | 7.另起油锅，加入少许橄榄油，油温不要太高更健康 |
 | 8.铺一层洋葱圈，羊腿肉就不会直接遇热，这样口感更嫩，洋葱的香气也可以完全的渗入到羊腿里，中小火煎制3~5分钟后翻面 |
 | 9.翻面后，羊腿肉上铺一层洋葱丁少许蒜末，加入4勺黑胡椒汁闷3~5分钟，出锅前撒少许孜然粉，羊肉和孜然是天生一对~ |
 | 10.两杯佐餐酒。。。。。。。。再来点轻音乐 |
【红酒香煎羊腿做法小贴士】
| 小贴士橄榄油不适合高温加热，所以煎羊腿的过程中小火即可 |
