| 能享受美食带来的美好,真的很幸福,而甜点是最能给人幸福感的~来个无油的戚风蛋糕,用红酒炖煮的苹果搅打成泥,加入蛋糕面糊里,有微淡的红酒香和淡淡的肉桂香味,加上松软的蛋糕,让下午茶点有了美好的幸褔感. |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋55g |
| 【辅料】玉米淀粉5g，细砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.準备材料 |
 | 2.把鸡蛋分蛋白和蛋黄 |
 | 3.红酒苹果放进料理杯里 |
 | 4.搅打成果泥 |
 | 5.红酒苹果泥加入蛋黄里,搅拌匀 |
 | 6.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉 |
 | 7.搅拌匀至无粉状 |
 | 8.蛋白用料理棒搅打至粗泡 |
 | 9.分3次加入细砂糖,继续搅打 |
 | 10.蛋白霜搅打至有尖挺状 |
 | 11.取1/3蛋白霜放进面糊里,拌匀 |
 | 12.把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜里 |
 | 13.快速拌均匀 |
 | 14.面糊装进6寸模具里,往枱面轻震出气泡 |
 | 15.放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤45分 |
 | 16.出炉后倒扣在架上,晾凉后脱模即可 |
【红酒苹果戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度时间,依自家的去调整 |
