| 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。而且排骨上脂肪相对较少，用烤的方式来做更能减少一些脂肪含量，所以这道黑椒烤排骨很适合想吃肉又怕胖的她。 |
【食材与调料】
【主料】排骨700克 |
| 【辅料】姜1块，蚝油1汤匙，盐2茶匙，黑胡椒1/2汤匙，蜂蜜1茶匙，番茄酱1/2汤匙，生抽1汤匙，淀粉1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.排骨用盐，生抽，姜丝，腌2小时。 |
 | 3.抹上蚝油，黑胡椒，蜂蜜，番茄酱继续腌一小时。 |
 | 4.排骨拿出来，放入蒸笼中蒸40分钟。腌的料汁混合一茶匙淀粉，半茶匙食用油备用。 |
 | 5.蒸好的排骨放入铺有锡纸的烤盘中，刷一层料汁。200度上下火10分钟。 |
 | 6.拿出来刷一层料汁，继续10分钟。 |
 | 7.翻身刷一层再烤十分钟即可。 |
 | 8.烤好的排骨撒少许黑胡椒即可装盘食用。 |
【黑椒烤排骨做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1、先蒸后烤的排骨鲜嫩多汁，外酥里嫩； 2、黑胡椒碎用现磨的更好； |
