| 自己煎牛排其实也很简单。牛排可以在麦德龙这样的超市买好，预先腌制好，再冷冻起来或者冷藏。 |
【食材与调料】
【主料】牛排一块，洋葱一个，蔬菜若干，红酒一些 |
| 【辅料】黑胡椒一些，芡粉一些，盐一些 |
【制作步骤】
 | 1.平底锅入橄榄油或者黄油一块，摇均匀，持续加热 |
 | 2.将牛排加入热锅中煎20秒左右，保持大火。可以轻轻的晃晃锅，保证加热均匀。 |
 | 3.翻面，继续煎20秒。然后再翻面。煎到牛排达到想要的熟度。这个时间根据牛排的种类和厚度定。一厘米的到medium well，就是牛排店的七八分的程度，大约只需要2分钟。2厘米厚的需要3分半钟。 |
 | 4.往牛排表面上浇上红葡萄酒，动作要快要稳，一次加够。 |
 | 5.将锅晃动一下，烧去红酒里面的酒精，这样基本就好了。牛排夹出来，放入想吃的蔬菜，再煎一下。 |
 | 6.我把洋葱煎了一下，我是没加油，干煎的，这样带点焦，但是洋葱熟了还不会软掉，比较适合我。煎出香味，加入芡粉，黑胡椒粒，糖，盐勾兑出来的牛排汁。烧开。 |
 | 7.将汁浇在牛排上，这样就可以吃了。从准备到食用，大概也就是10分钟不到的事情。对我们这样的上班族很是方便。 |
【红酒煎牛排做法小贴士】
| 小贴士不要试图在农贸市场里买牛肉做这个 最好是用澳大利亚或者智利的成熟度高的红葡萄酒煎肉。如果买的是安格斯这样的高级货，还可以奢侈点用白兰地煎，更香。 |
