| 此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品 这款蛋糕的做法是参考圆猪猪老师的做法做的，也许是因为有烫面的缘故，口感非常的柔软，还有淡淡的黄油香味，第一次做了8寸的，这次做了个6寸的。也许因为黄油的分量比较多，烘烤的时候有点容易开裂，所以想要完美好看一点的话，先低温烘烤，到最后再调高温度。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，黄油50g，砂糖50g，低筋面粉50g，牛奶54g |
【辅料】白醋3滴  |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料 |
 | 2.黄油切小块放入小锅，小火煮到黄油沸腾，冒出小小的泡泡即可关火 |
 | 3.快速倒入低粉翻拌均匀 |
 | 4.再加入牛奶翻拌均匀 |
 | 5.加入蛋黄翻拌均匀 |
 | 6.拌好的面糊比平时的面糊要稀一点 |
 | 7.蛋白加入几滴白醋打发 |
 | 8.打发好的蛋白 |
 | 9.取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀 |
 | 10.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入模具，轻摔几下 |
 | 11.预热烤箱后，放入下层140度45分钟，再调到175度20分钟 |
 | 12.烤好的蛋糕出炉后倒扣，放凉后脱模即可 |
【黄金海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、也许因为黄油的分量比较多，烘烤的时候有点容易开裂，所以想要完美好看一点的话，先低温烘烤，到最后再调高温度 2、温度需要根据自家烤箱调整 |
