| 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。营养价值 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，芥末适量 |
【制作步骤】
 | 1.老豆腐先泡下水然后沥干备用。 |
 | 2.锅中放入油，待油冒泡时，下豆腐中火炸。 |
 | 3.这时豆腐会鼓起来改小火炸。 |
 | 4.翻面，金黄金黄的很漂亮。 |
 | 5.另小碗中放生抽，芥末拌匀。 |
 | 6.豆腐冷却后会缩了，沾料汁吃，很香呢！ |
【黄金豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐刚放入油锅时会濺，要小心点。 |
