红椒炒肉丝

平日在家里做新鲜肉的时候不是很多,以至于一年里除了有客人的时候才特意跑去菜市场买点儿,随着孩子越来越大,而且时不时的还有小朋友来家里吃饭,所以我还是会买上一些冻上,但鲜肉冻的时候太长也不好,所以了趁着还没有过保鲜期之前赶紧把剩肉给解决掉。这次直接做纯炒肉,不加入其他的素菜,红椒在里面起点缀的作用,而且这么做的肉丝特别的嫩滑,小朋友们都很喜欢吃喔。

【食材与调料】

【主料】猪肉50g
【辅料】香葱50g,盐1g,姜蒜末20g,胡椒粉1g,料酒20ml,有机酱油30ml,淀粉20g,亚麻籽油30ml

【制作步骤】
红椒炒肉丝 1.所有材料准备好备用
红椒炒肉丝 2.肉丝中加入姜蒜末、胡椒粉、盐、料酒和有机酱油
红椒炒肉丝 3.加入淀粉充分拌匀腌制十分钟
红椒炒肉丝 4.加入亚麻籽油顺着一个方向搅拌,让肉丝充分用油包裹住
红椒炒肉丝 5.锅中放入比平时炒菜多一点儿的油,加入香葱白炒香
红椒炒肉丝 6.加入肉丝快速划散至变白
红椒炒肉丝 7.加入红椒和葱段
红椒炒肉丝 8.充分炒匀即可出锅

【红椒炒肉丝做法小贴士】
小贴士1、肉丝切的比平时粗一点儿, 这样炒出来的肉好吃
2、酱油中有盐,在腌制的时候加入少许盐即可

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