| 平日在家里做新鲜肉的时候不是很多，以至于一年里除了有客人的时候才特意跑去菜市场买点儿，随着孩子越来越大，而且时不时的还有小朋友来家里吃饭，所以我还是会买上一些冻上，但鲜肉冻的时候太长也不好，所以了趁着还没有过保鲜期之前赶紧把剩肉给解决掉。这次直接做纯炒肉，不加入其他的素菜，红椒在里面起点缀的作用，而且这么做的肉丝特别的嫩滑，小朋友们都很喜欢吃喔。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉50g |
| 【辅料】香葱50g，盐1g，姜蒜末20g，胡椒粉1g，料酒20ml，有机酱油30ml，淀粉20g，亚麻籽油30ml |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备好备用 |
 | 2.肉丝中加入姜蒜末、胡椒粉、盐、料酒和有机酱油 |
 | 3.加入淀粉充分拌匀腌制十分钟 |
 | 4.加入亚麻籽油顺着一个方向搅拌，让肉丝充分用油包裹住 |
 | 5.锅中放入比平时炒菜多一点儿的油，加入香葱白炒香 |
 | 6.加入肉丝快速划散至变白 |
 | 7.加入红椒和葱段 |
 | 8.充分炒匀即可出锅 |
【红椒炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1、肉丝切的比平时粗一点儿， 这样炒出来的肉好吃 2、酱油中有盐，在腌制的时候加入少许盐即可 |
