| 豆角我们也叫豇豆， 豇豆的营养价值 豇豆，在食疗保健价值中有着不容忽视的功能。据化学测定证实，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，尤其蛋白质、维生素B含量最为丰富。豇豆还是心脏病、高血压、高血脂病人理想的保健食物。 祖国医学对豇豆的评价较高，认为其味甘咸平，有化湿补脾作用，对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、暑热及便秘等病症有较好的辅助治疗效果。 作为蔬菜，豇豆老嫩均可入菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆角200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒一个，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角切好。红椒切好。 |
 | 2.大蒜切碎。 |
 | 3.坐锅烧热下油爆香大蒜。 |
 | 4.放红椒翻炒均匀。 |
 | 5.加入豆角一起翻炒2分钟。 |
 | 6.加适量的盐调味。 |
 | 7.加适量的生抽。翻炒至熟即可。 |
 | 8.成品。 |
【红椒炒豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角可以先放开水去烫一下。炒的比较省时间。 |
