| 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 |
【食材与调料】
【主料】干黄花菜50克，木耳8朵，五花肉100克 |
| 【辅料】生抽1汤匙，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，葱花5克，姜丝5克 |
【制作步骤】
 | 1.黄花菜泡发好摘掉根部，木耳泡发好撕成小片 |
 | 2.锅中煮开水，先将黄花菜放入煮片刻，在加入木耳一起焯水 |
 | 3.煮好捞出沥水备用 |
 | 4.五花肉切小条 |
 | 5.葱花姜丝改刀切好 |
 | 6.起锅热油，加入五花肉翻炒至出油 |
 | 7.加入葱姜炒出香味 |
 | 8.加入黄花菜、木耳、料酒、生抽翻炒片刻 |
 | 9.加蚝油、盐调味，翻炒均匀即可 |
【黄花木耳炒肉做法小贴士】
| 小贴士黄花菜在浸泡的时候，记得多换几次水，直到水变清澈不发黄。 |
