| 煲仔饭是广东一带的地方小吃，现在是在大江南北遍地开花快餐美食之一。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。过年婆婆和老妈都腌制了不少香肠，这次做煲仔饭就是用的婆婆和老妈做的香肠来制作，又加入一袋我买的意大利萨拉米香肠，几种口味的腊肠做出的腊味煲仔饭，香味诱人，色泽和营养也更加让你口水四溢，米饭饱含汤汁的浓郁咸香，香肠肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽。 |
【食材与调料】
【主料】意式萨拉米香肠50g，辣味香肠1根，广式香肠1根，大米1杯，口蘑4朵，胡萝卜1根，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖少许，蚝油15g，鲍鱼汁10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.大米淘洗清水浸泡备用。 |
 | 3.各种香肠切片蒸制10-15分钟。 |
 | 4.炒锅倒油炒香洋葱再放入胡萝卜和口蘑，加少许盐 |
 | 5.翻炒至软关火备用。 |
 | 6.浸泡好的大米倒入砂锅，加入开水至手指第一个关节即可。 |
 | 7.大火煮开3分钟，加入一些色拉油搅拌均匀继续中小火煮至。 |
 | 8.汤汁半干然后加盖转小火焖煮15分钟。 |
 | 9.然后把各种香肠铺在米饭上继续焖煮5-8分钟， |
 | 10.在把炒过的蔬菜铺在一边，中间打入一个鸡蛋继续焖煮5-8分钟。 |
 | 11.这是取一个小碗加入蚝油，鲍鱼汁，糖，少许盐和清水混合搅拌微波加热15秒。 |
 | 12.把调好的料汁浇在米饭上面，撒上葱花即可食用。 |
【豪华版腊味煲仔饭做法小贴士】
| 小贴士大米最好浸泡15-20分钟，大米先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。 煮米饭时待水开后，就立刻转最小的小火，这样才可以避免溢出和糊锅。 煮米饭的时候加一些色拉油，可以让米饭更加油润。 |
