| 这个饸饹是一嫂子送来的，她送的两种饸饹，一种是榆树面饸饹，一种是我现在发的玉米面莜面饸饹，一直以为莜面是独立的，从没有想过把它和别的粉面掺一起，嫂子这饸饹的做法让我大开眼界，据她介绍，把莜面和玉米面按比例混合和成团，压制在锅里煮熟后放凉水里过凉，就成了平时街上一袋袋卖的那种面条状饸饹了，嫂子是个充满活力的人，能跑到大山里采摘山核桃，臻子，羊墩蘑菇等山珍美味呢 |
【食材与调料】
【主料】玉米面莜面饸饹500g，鸡胸肉150g，洋葱1个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.这个是莜面加玉米面做的，颜色比纯莜面和榆树面的白一些 |
 | 2.鸡胸肉切丝，洋葱，西红柿备好 |
 | 3.洋葱切丝，西红柿切小组块 |
 | 4. 鸡丝加入生抽，料酒淀粉拌匀腌制二十分钟以上 |
 | 5.想锅烧油，油热后下鸡丝炒至颜色变白 |
 | 6.加入葱姜末 |
 | 7.加入西红柿昨洋葱炒匀，这里喜欢把西红柿炒出沙的，可以多炒一会儿西红柿再把洋葱下锅 |
 | 8.加入大碗清水， |
 | 9.煮沸后加盐调味 |
 | 10.把饸饹倒进锅里即可出锅 |
【鸡丝玉米莜面饸饹做法小贴士】
| 小贴士这种饸饹是熟的，下锅水开了就可以出锅了 |
