| 说起韩国小馒头，有一阵子大街上排队都是买这个的，我也买过两次，确实好吃，底部焦脆，上面松软还很香，我自己几年前也做过一次，感觉太油了，当天吃非常好吃，凉了不这么好吃了就，所以一直就没再做。今天我家新来个烤盘，我立即就想用它做一次韩国小馒头试试，底部少许抹一点点油也许能不让面包太油腻，结果效果不错，做好的面包不是油乎乎的了，当初的方子我也懒的再找了，就用我自己的水面比例做的，也很好吃，第二天也很松软还不油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉300g |
| 【辅料】黄油20g，盐适量，牛奶150g，白糖25g，面粉适量，芝麻仁适量，耐高糖酵母5g，橄榄油适量，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外所有材料称好放进厨师机内胆里 |
 | 2.用厨师机和面10分钟 |
 | 3.然后加入黄油继续和面15分钟 |
 | 4.整理成团盖上湿布发酵 |
 | 5.发酵到用手指沾面粉戳洞不反弹就行了 |
 | 6.分割成六等份（开始我分三份，感觉太大了，又改的六份） |
 | 7.取一份擀成圆形 |
 | 8.卷起来，接口处抹点水防脱 |
 | 9.用白糖芝麻仁和面粉混合好作为底部的沾料，再准备一点油 |
 | 10.烤盘里刷一层薄薄的油（不粘烤盘这里刷油不是为防沾的，而是为了使面包底部更脆） |
 | 11.从中间切开，然后用切面蘸油再蘸一下面粉白糖混合好的底粉 |
 | 12.整齐的摆在烤盘内，盖上保鲜膜二发 |
 | 13.看到长大的白白胖胖了表面刷油 |
 | 14.放进180度预热好的烤箱烤40分钟 |
 | 15.烤箱停机以后立即取出倒扣出来，底部非常漂亮都是芝麻 |
【韩国小馒头做法小贴士】
| 这个烤盘比较厚，而且面包挤在一起，我就把它看作吐司来烤的，不然挤在一起的很容易不熟，事实证明我烤了40分还是合适的内部熟了，面包也不干。 |
