| 淡菜，我还是喜欢按我们当地的叫法称它为海虹。最初，我把对海虹的误解传给了爸爸妈妈，说海虹是高胆固醇的东东，不能多吃，害得有三高的爸爸一直都不敢去尝鲜。后来，偶然的一次机会，我了解的海虹真正的营养价植，原来，这小小的贝类不仅物美价兼，还具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，会使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。多吃，一定要多吃！从此爸妈的餐桌了，隔天就会有它的身影。变得花样吃，尤其这种清淡的吃法，我也喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虹肉130g，黄瓜200g，粉丝10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青蒜杆适量，红油适量，蚝油适量，醋适量，芝麻油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.海虹去杂质洗净上锅蒸熟。 |
 | 2.剥出肉来备用。 |
 | 3.粉丝入开水锅中略煮。 |
 | 4.焯熟捞出过凉。 |
 | 5.黄瓜切成丝。（不必太细） |
 | 6.青蒜杆切成末。 |
 | 7.将所有材料放在一起。 |
 | 8.蚝油加芝麻油，少许红油、盐、醋调成碗汁。 |
 | 9.将调好的碗汁倒入菜中。 |
 | 10.拌匀即可。 |
 | 11.装盘食用。 |
【黄瓜粉丝拌海虹做法小贴士】
| 海虹蒸制时间不必过长，开口即可。 |
