| 是我非常喜欢的一道菜，喜欢腊肉的味道，腊肉和尖椒配搭更是非常的棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉250g，尖椒500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，干辣辣10g，姜5g，花椒5g，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉洗净凉水下锅，大火开锅，转入中火大概煮上40分钟左右 |
 | 2.腊肉煮好后放在菜板上晾凉，准备好所有原材料 |
 | 3.腊肉切大片，尖椒切滚刀块，姜、葱、干辣椒、花椒都准备好了。 |
 | 4.姜和花椒先下锅，炒吃香味来。 |
 | 5.这个时候放上干辣椒继续煸炒出味 |
 | 6.干辣椒稍微有点变色放入腊肉，一定要把腊肉炒到一些透明了为止，那样做出来的腊肉不腻。 |
 | 7.腊肉炒到半透明状时放入尖椒 |
 | 8.放入尖椒后继续翻炒，这个时候可以根据自己的口味放调料，我只放了盐和一点点酱油 |
 | 9.盛出食用，一道美味的尖椒炒腊肉完成了。 |
【尖椒炒腊肉做法小贴士】
| 这道菜也可以根据自己的口味，把辣椒换成青蒜或者彩椒，都是很不错的组合。 |
