黄瓜拌双耳,黄瓜拌双耳的做法 - 阳康菜谱网黄瓜拌双耳做法大全

黄瓜是很多人夏季的最爱，最常见的凉拌菜恐怕要数拍黄瓜了，无论是在家还是在饭店，洗两根黄瓜，用刀顺手拍那么几下，切成小块；捣几瓣新鲜的大蒜拌在一起，只需添加盐、醋、味精和香油。三两分钟的时间一道快手的下酒小菜就做好了，特别招人喜爱，成为夏日餐桌最少不了的一道爽口凉拌菜。今天做的这道黄瓜搭配了黑木耳和银耳，很廉价的一道小菜，却不失营养，特别的开胃爽口，是老爸平时喝酒时最爱的凉拌菜。

【食材与调料】

【主料】黄瓜1根，黑木耳25g，银耳25g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒适量，辣椒2个，蒜适量，醋适量，糖适量，味精适量，香油适量

【制作步骤】

	1.准备好黄瓜、葱、辣椒、蒜、木耳、银耳等所有食材。
	2.黑木耳和银耳分别用温水泡发，洗净，摘成小朵。再把双耳分别下开水焯一下，焯至水再开就可以了，捞出过凉。
	3.黄瓜去皮，用刀背拍几下，切成小块。
	4.锅中倒油，放入辣椒、花椒、葱炒香，盛出里面的花椒辣椒和葱晾凉。
	5.蒜泥捣好，放入醋、香油、盐、糖、味精调成汁。
	6.把以上材料放在一起。
	7.浇入花椒油和调味汁。
	8.拌匀，放置一会，即可食用。